Responsable astreinte

Description du poste

DESCRIPTION DU POSTE

Notre client, un resto-lounge haut de gamme axé sur l’élégance, la discipline et un service exceptionnel, recherche un Duty Manager (Opérations de Nuit) performant pour diriger et superviser les opérations nocturnes ainsi que la coordination fluide entre toutes les fonctions.

Le Duty Manager agit en tant que représentant de la direction pendant les opérations du soir et de la nuit. Il est responsable de la supervision de la qualité du service, du respect de la discipline opérationnelle, du maintien d’une ambiance nocturne raffinée, de l’optimisation de l’expérience client de bout en bout, ainsi que de la maximisation du chiffre d’affaires et de la rentabilité.

Ce rôle garantit que l’établissement fonctionne de manière fluide, sécurisée et rentable durant les heures de forte affluence en soirée et de nuit, tout en respectant les standards premium d’hospitalité et d’expérience client.
PRINCIPALES RESPONSABILITÉS
• Superviser et coordonner l’ensemble des opérations de nuit (cuisine, bar, service, animation).
• Animer les briefings avant service, attribuer les zones de service et aligner les équipes sur les réservations, VIP, événements et priorités.
• Assurer une forte présence sur le terrain afin de contrôler la qualité du service, le flux des clients, l’ambiance et le professionnalisme du personnel.
• Garantir une expérience client exceptionnelle en accueillant les clients VIP, en gérant les réclamations et en réduisant les délais de service.
• Assurer un contrôle strict des revenus en surveillant les opérations du système de caisse (POS), en évitant les pertes et en validant les clôtures de caisse.
• Gérer la sécurité et les incidents (conflits clients, cas d’ivresse, application du règlement interne).
• Superviser l’animation et l’ambiance (musique, éclairage, température, atmosphère générale) conformément aux standards de la marque.
• Suivre l’utilisation des stocks (notamment les produits premium), détecter les anomalies et signaler les écarts.
• Superviser les procédures de fermeture (réconciliation financière, arrêt des opérations, sécurisation du site).
• Préparer et soumettre les rapports quotidiens des opérations de nuit (ventes, incidents, personnel, actions d’amélioration).
• Intervenir en première ligne en cas de problème technique sur site, coordonner les solutions immédiates et assurer la continuité du service.
• Exécuter toute autre tâche professionnelle confiée par la hiérarchie.
QUALIFICATIONS ET EXPÉRIENCE REQUISES
• Diplôme en Hôtellerie, Gestion, Administration des Affaires ou domaine connexe.
• Expérience minimum de 3 à 5 ans dans les opérations hôtelières.
• Expérience avérée dans un poste similaire, idéalement dans un environnement haut de gamme ou à fort volume.
• Passion pour l’hospitalité et la création d’expériences clients de qualité.
• Flexibilité horaire (travail de nuit, week-ends et jours fériés).
COMPÉTENCES REQUISES
• Intégrité irréprochable et tolérance zéro pour les pertes ou pratiques frauduleuses
• Excellentes capacités de leadership et de supervision
• Sens élevé des responsabilités et de la redevabilité
• Forte orientation service client
• Capacité de gestion des conflits et de résolution de problèmes
• Excellentes compétences en communication et relations interpersonnelles
• Capacité à rester calme sous pression
• Bonne maîtrise des systèmes de caisse (POS) et des opérations hôtelières
• Capacité à gérer les incidents techniques et assurer la continuité du service
• Bilingue : français et anglais
CE QUE NOUS OFFRONS
• Un poste clé de management au sein d’une marque premium en pleine croissance
• Un environnement de travail dynamique et professionnel
• Une rémunération compétitive, basée sur l’expérience et la performance
• Une opportunité de contribuer activement au développement de la marque et d’évoluer avec elle

Si vous le souhaitez, je peux aussi vous proposer :
• une version plus courte pour une annonce
• ou une version adaptée spécifiquement au marché camerounais (Douala)